Машина за търговско приготвяне на рамен
Преглед на продукта
1. Бионично разбъркване, фино смесване на вода и брашно, равномерно сливане, подобрява вискозитета на нишестето и повишава здравината на тестото.
2. Многократно събуждане, стимулиране на протеина в тестото, подобряване на еластичността на тестото.
3. Предварителна настройка с един бутон, бионично месене, многократно разточване и смесване на листове тесто.
4. Пълноценен интелигентен контрол, бионично ръчно валцоване, еластично валцоване на тесто, глутенът в брашното образува триизмерна мрежова структура, отличен вкус.
5. Пет пресования и три отлежавания, традиционни умения за ръчно приготвяне на юфка, правят рамена краля.
Параметри на оборудването
| Капацитет | Капацитет на смесителната машина | Тегло на Махиен | Мощност | Размер | Размер на ролката | Захранване |
| 200~250 порции/час | 10 кг/партида | 270 кг | 0,9 кВт | 1110*650*1100 мм | Диаметър: 163 мм Ширина: 210 мм | 220V 50Hz |
Разположение на продукта
| Секция за прахоуборка
|
| Макара за тесто
|
| Секция за рязане
|
| Секция за пресоване
|
| Съхранение на тесто
|
| Секция за месене на тесто
|
Технологичен процес
Месене на тесто
Зреене на тестото
Пресоване на тесто
Разточване на тесто
Рязане
Характеристика на продукта
01
Интелигентно управление
02
Настройка с един бутон
03
Високо интегриран
04
1м³ магазин за юфка
Въведение в основното оборудване
Секция за месене на тесто
Дизайнът на механичната структура следва характеристиките на „изкуствена имитация“. В процеса на месене на тесто, бъркалката е конструирана като пръст, извършвайки бъркащо действие, подобно на това на човек, така че да може да бърка бързо и равномерно, позволявайки на водата и тестото да се смесят напълно.
Процесът на месене на тесто отнема 5 минути, като всеки път се меся 15 кг тесто. Водата се добавя два пъти, като първия път водата се добавя и се бърка 3 минути, така че брашното и разтворът да се смесят и тестото да се меси непрекъснато, за да започне да се образува глутенова тъкан.
След второто добавяне на вода, малките частици започват да се слепват и да стават по-големи. Времето за разбъркване на този етап е 2 минути. Това може да предотврати повреда на тестото и да позволи на тестото да продължи да достига най-доброто състояние на рохкави частици, равномерен размер на частиците, равномерен цвят, пълна здравина, държане в ръка на топка и леко втриване в частиците.
Секция за пресоване на тесто
За валцоване се използват ролки от висококачествени хромови сплави, които имат висока твърдост и покритие, дълъг експлоатационен живот и по-добър валцовъчен ефект.
Регулирането на разстоянието между зъбите използва ръчно колело с цифров дисплей, което е по-удобно за използване.
Секция за рязане
Шредерът може бързо да реже различни видове юфка, използвайки различни спецификации за ширина.
Преглед на продукта
| Магазин за пресни юфка |
| Магазин за юфка
|
| Столове
|
| Вериги ресторанти
|
| Супермаркет
|
| Магазин за пресни юфка |
Бионичната машина за удон HICOCA е силно интегрирана, заема само 1 квадратен метър площ, лесна е за работа, високоефективна е и може да произвежда 300 порции юфка на час. Това е истински магазин за юфка с площ от „един квадратен метър“.
Бионичната машина за юфка удон има широк спектър от приложения, включително магазини за юфка, групови хранения в столови, вериги ресторанти и др. За магазините за юфка това оборудване може да ви помогне да отворите магазин и да започнете бизнес. Дори и да не знаете как да правите юфка, можете да отворите магазин за юфка. За групови хранения в столови служителите могат също да се насладят на храната от „висок клас магазини за юфка“ в ресторанта, което позволява на потребителите да се насладят на майсторски „ръчно навити юфка“, които са прясно приготвени и изядени, с дъвчаща текстура и богат аромат на юфка.
