HICOCA Интелигентна търговска машина за рамен
Бионичното разбъркване фино смесва водата и повърхността за еднородна смес, увеличавайки вискозитета на нишестето и подобрявайки здравината на тестото.
Многократните втасвания стимулират протеина в тестото и подобряват неговата еластичност.
Предварителна настройка с едно докосване за бионично месене и многократно разточване и омесване на тестото.
Напълно интелигентният контрол и бионичното ръчно валцоване позволяват еластично валцоване, образувайки триизмерна мрежова структура от глутен в брашното за изключителен вкус.
Пет пресования и три втасвания: традиционни техники за ръчно приготвяне на юфка, които правят рамена цар.
Параметри на продукта
Разположение на продукта
Преглед на дизайна на едноплатка Core
Механичният дизайн имитира ръчния труд. По време на процеса на месене, бъркалките са конструирани като пръсти, създавайки движение на бъркане, подобно на това на човешка ръка, което позволява бързо и равномерно смесване, осигурявайки цялостно смесване на водата и тестото.
Процесът на месене отнема 5 минути, като всяка партида от 15 кг тесто се меси. Водата се добавя на два етапа. Първата стъпка включва разбъркване в продължение на 3 минути, което позволява на брашното и разтворът да се смесят и да започнат да образуват глутен.
След втората стъпка малките частици започват да се слепват и да стават по-големи. Времето за разбъркване през този етап е 2 минути. Това предотвратява повреда на тестото и гарантира, че тестото остава рохкаво, с еднакъв размер и цвят и има достатъчна еластичност, за да образува топка, когато се държи и месят внимателно.
2. Процес на пресоване
Използването на ролки от висококачествена хромирана сплав за валцоване осигурява висока твърдост, повърхностна обработка и дълъг експлоатационен живот, което води до превъзходни характеристики на валцоване. Регулирането на разстоянието между зъбите използва ръчно колело с цифров дисплей, което прави работата по-удобна.
3. Процес на обработка
Тази резачка за юфка може бързо да реже юфка с различна ширина, което ви позволява да правите различни видове юфка.
Биомиметичният продукт HICOCAмашина за юфка удоне силно интегрирана, изискваща само 1 квадратен метър пространство. Лесна е за работа, високоефективна и може да произвежда 300 порции юфка на час – наистина„магазин за юфка с площ от един квадратен метър.“Тази машина има широк спектър от приложения, включително ресторанти за юфка, училищни столове и вериги ресторанти. За ресторантите за юфка, тази машина може да помогне на предприемачите да започнат собствен бизнес, дори и да нямат предишен опит в производството на юфка. За столове и други заведения за обществено хранене, тя позволява на служителите да се наслаждават на висококачествени юфка в ресторантски стил, предоставяйки на клиентите прясно приготвени, дъвчащи и ароматни юфка, сравними с тези, приготвени от майстор готвач.
Почести и квалификации
