Интелигентна роботизирана производствена линия за кнедли

Кратко описание:

Категория: Централно кухненско оборудване

Модел на продукта: JCX-3/180

Общ преглед: Тази технология позволява напълно автоматизирано производство на кнедли и вонтони, обхващайки целия процес от брашното до крайната форма на кнедлите.

Приложими продукти: Кнедли и вонтони.

Изпратете ни имейл

Детайли за продукта

Етикети на продукти

Цялата машина е изработена от неръждаема стомана SUS304, осигуряваща превъзходна устойчивост на корозия.

Механизмът за монтаж на матрицата използва високопрецизна куха ротационна платформа, управлявана от серво мотор с висок въртящ момент, осигурявайки по-висока прецизност и по-стабилна работа.

Както движението на платформата, така и процесът на пълнене се контролират от серво мотори, което позволява прецизен контрол за различните продукти.

Машината използва висококачествени, добре познати маркови компоненти, гарантиращи прецизност и дългосрочна надеждност.

Параметри на продукта

Скорост на производство	Тип захранване	Обща мощност	Общо тегло на машината	Размери	Размери на устройството
150-180 в минута	3800V, 50Hz	12,5 кВт	1600 кг	340028502100	Дължина 2535 мм x Ширина 2555 мм x Височина 2260 мм

Процесен поток

Преглед на дизайна на едноплатка Core

Вакуумна машина за месене

В сравнение с месенето при атмосферно налягане, вакуумното месене предлага следните предимства:

① При вакуумни условия, разпръскваната вода лесно се атомизира, осигурявайки равномерно разпределение на водата.

2 Във вакуумно състояние, липсата на газ в брашното позволява на водата да проникне по-лесно в нишестените гранули, подобрявайки ефекта на месене.

③ Тестото, получено чрез вакуумно месене, има по-плътна и по-сплотена структура.

4 Вакуумното месене позволява увеличаване на количеството вода, добавено по време на процеса на смесване.

⑤ Вакуумното месене може да съкрати необходимото време за отлежаване (почивка) на тестото.

⑥ Тестото генерира по-малко топлина по време на месене, което води до по-ниска крайна температура на тестото.

Машина за зреене на тесто

Тази машина съчетава концепцията за почиващо тесто в механизиран процес, като системата за подаване с конвейерна лента осигурява поток от материал „първи влязъл, първи излязъл“.

Напълно запечатаният дизайн предотвратява загубата на влага, поддържайки оптимална влажност и температура, което води до по-равномерна и постоянна текстура на тестото.

Механизмът за дозиране на брашно използва спираловиден шнек, синхронизиран със скоростта на конвейерната лента, осигурявайки равномерно разпределение на частиците брашно и постоянна консистенция на тестото за равномерно производство на листа.

Ламинираща машина

Ролковите цилиндри са изработени от високотвърда, високохромирана легирана стомана, което осигурява превъзходна устойчивост на корозия и гарантира дълъг експлоатационен живот, което води до гладка и равномерно покритие на повърхността. Предпазните устройства гарантират безопасна работа, а дизайнът улеснява лесното почистване, наблюдение и поддръжка. Автоматичното регулиране се постига чрез комбинация от червячен редуктор или винтов крик, серво мотор и задвижване, сензор за разстояние и програмируем контролер.

Машина за подреждане на тесто

Конвейерните ленти могат да променят посоката на листа тесто, а механизмът за сгъване на тесто може да сгъва самото тесто. Чрез координиране на движението на извитата конвейерна лента и механизма за сгъване на тесто, тестото се сгъва и обръща, постигайки по-щателно месене и по този начин подобрявайки текстурата на обработената паста.

Машина за рязане на тесто

Сгънатият лист тесто се изрязва и оформя с помощта на щанцоваща машина. Размерите на режещия инструмент могат да се регулират според размера на продукта и може да се използва и за изрязване на други подобни продукти, като например опаковки за кнедли.

Интелигентна бионична машина за кнедли

Цялата машина е изработена от неръждаема стомана SUS304, осигуряваща превъзходна устойчивост на корозия.

Механизмът за монтаж на матрицата използва високопрецизна куха ротационна платформа, управлявана от серво мотор с висок въртящ момент, което осигурява по-голяма точност и стабилност.

Както движението на платформата, така и процесът на пълнене се контролират от серво мотори, което позволява прецизен контрол за различните видове продукти.