Напълно автоматична линия за производство на непържени инстантни юфка

Характеристики:

1. Подходящ за смесване на сол или добавки с вода.

2. Може да се използва с външен междинен слой или вътрешна серпентина за контрол на температурата на течността чрез ледена вода или пара.

3. Типичен капацитет: 800-2000 литра.

4. Изработен от SUS316

Смесителните лопатки са проектирани със специален ъгъл, за да задвижват брашното напред и назад в различни посоки. Това елиминира аксиалните неравности и значително подобрява равномерността на смесването.

Брашното и водата се абсорбират напълно, разширяват се и се свързват след абсорбиране на водата. Това позволява на брашното и водата да се смесят равномерно, което води до тесто със съдържание на влага над 33,5%. Постепенно се образува тесто с жилавост, еластичност, вискозитет, разтегливост и пластичност, което води до по-дъвчаща и по-гъвкава палачинка.

Използва се специална скоростна кутия с редуктор, в която са разположени високочестотно закаленото предаване и редукторите. Осигурени са цялостни системи за смазване и уплътняване, които значително подобряват условията на работа на трансмисията, намаляват нивата на шум, увеличават ефективността на трансмисията и удължават експлоатационния живот.

Алармата на таймера автоматично генерира сигнал, когато се достигне зададеното време за смесване, осигурявайки своевременно спазване. Функциите за безопасност, като например бутон за аварийно спиране и превключвател за близост, осигуряват двойна безопасност.

Концепцията за почиващо тесто за почивка и почивка е механизирана, като подаването му от конвейерно е осигурено по принципа „първи влязъл, първи излязъл“ (FIFO) на материалите.

Напълно запечатаният дизайн предотвратява загубата на влага, поддържа задържането на влага и топлина, поддържа баланса на влага в тестото и подобрява еднородността на тестото.

Механизмът за разпрашаване използва спираловиден разпрашаващ прът, като скоростта на разпрашаване е синхронизирана със скоростта на конвейерната лента, осигурявайки равномерно подаване на малки частици тесто и равномерно разстилане.

Оборудването за композитни и непрекъснати листове се състои основно от подаващо устройство, ролки, механизъм за регулиране на щипките, скрепер и трансмисионна система.

Устройството за подаване използва директна или извита вложка, което осигурява принудително подаване, отлична равномерност и лесно навлизане на материала.

Каландриращите ролки са изработени от високотвърда, високохромирана легирана стомана, предлагаща подобрена устойчивост на корозия и дълъг експлоатационен живот. Те произвеждат гладки, плътни листове тесто. Предпазните предпазители осигуряват безопасна работа, лесно почистване, лесна проверка и удобна поддръжка.

Ролките се задвижват от високопрецизни зъбни колела и са изработени предимно от легирана стомана, предлагаща висока якост, твърдост и издръжливост.

Валците са от ляти високохромови сплави, което води до гладка повърхност и прецизна дебелина на листа. Разстоянието между всяка двойка ролки се регулира автоматично с помощта на серво система за управление.

Управлението на рецептите позволява автоматично настройване чрез просто въвеждане на спецификации за сорта юфка. Фината настройка може да се извърши и ръчно за всяка двойка, едновременно или поотделно.

Многослойното зреене тип кутия, с постоянна температура и влажност, ефективно насърчава образуването на глутен, поддържа равномерно разпределение на влагата и подобрява разтегливостта на тестото.

Верижни пръти задвижват листа тесто отгоре надолу през седем слоя верижни плочи за приблизително 30 минути почивка.

Система за автоматично снаждане на листове: Първата в индустрията, патентована от Haikejia. Конвейерната лента за снаждане се повдига и спуска автоматично. Автоматичното снаждане на листове се постига чрез прецизно откриване от фотоелектрически сензори.

Скреперът се управлява от пневматичен цилиндър, а силата на натиск се регулира чрез контролиране на хода на цилиндъра.

Всички ролки използват независими двигатели с променлива честота и двойно серво регулиране на двигателя: Разстоянието между всяка двойка ролки се задава от два серво двигателя на всеки край, за да се определи съотношението на каландриране, като автоматично се регулира разстоянието между ролките за работа с едно докосване.

PLC програмирането автоматично регулира опъването на листа тесто въз основа на пропорционално електрическо око засичане, осигурявайки непрекъсната и равномерна работа на листа тесто.

Мониторинг на температурата на лагерите в реално време и автоматично смазване въз основа на показанията на температурата.

Предимства на пневматичната система за рязане с въртящ се жлеб:

Машината за сортиране на юфка е синхронизирана с кутията за пържене и се движи напред-назад, което позволява пълното сортиране на юфката, намаляването на счупените юфка и осигуряването на красив външен вид на юфката.

Модерна технология, надеждно оборудване, малък размер, ниски инвестиции и гъвкава работа.

Използвайки специална матрица, лентата за тесто работи гладко и предотвратява счупването на тестото.

Вентилатор и ребрено радиатор, използващи пара като източник на топлина, се комбинират за постигане на сегментирано циркулационно сушене, осигурявайки равномерно сушене и минимизирайки консумацията на енергия. Термичната ефективност може да достигне 45%-50%.

Оптимизираното разположение на радиатора позволява циркулация на горещия въздух отгоре надолу. Дроселова клапа на входа на вентилатора регулира дебита на свежия въздух, а линейната скорост на верижния ремък може да се регулира чрез безстепенна трансмисия.

Плъзгаща се врата от едната страна на сушилнята позволява лесно отваряне, почистване и поддръжка.

Предимства: