Търговска машина за изработка на Udon
Преглед на продукта
| Силно интегриран
|
| Лесна работа
|
| Капацитет 200 порции/час
|
| 0 Добавка
|
1. Смесете тестото на ръка, разбъркайте старателно и смесете водата и повърхността.
2. Процесът на стареене на тестото продължава до 10 часа два пъти, за да стимулира протеина и да събуди жизнеността на тестото.
3. пет пъти на регулиране и суперпозиция за образуване на стегнат и здрав мрежест глутен.
4.12 СТРАНИЦА интелигентно бионично търкаляне, за да се предотврати увреждане на глутен, и многократно се търкаля вертикално и хоризонтално, за да накара юфката дъвчаща и гладка.
5. Едно бутона настройката, равномерно рязане, регулируема ширина, може да направи разнообразие от юфка като обикновена юфка, юфка на Udon, ножове с нож, задушена юфка и др.
Параметри на оборудването
| Capcity | Смесване на капацитета на машината | Макиен тегло | Мощност | Измерение | Захранване |
| 250 ~ 300 порция/час | 12,5 кг/партида | 470 кг | 1,5 kW | 1335*880*1365mm | 220V 50Hz |
Технологичен процес
Смесване на тесто
Стареене на тесто
Тесто притискане
Стареене на тесто
Събиране на юфка
Рязане
Тесто за търкаляне
Съдържание на сервиз
01
Интелигентен контрол
02
Настройка с един бутон
03
Високо интегриран
04
1m³ магазин за юфка
Въведение в основното оборудване
Секция за смесване на тесто
Дизайнът на механичната структура следва характеристиките на "изкуствената имитация". В процеса на омесване на тестото разбъркващата пръчка е конструирана като пръст, което прави разбъркващо действие, подобно на това на човек, така че да може да се разбърква бързо и равномерно, което позволява на водата и тестото да се смесват напълно.
Процесът на омесване на тесто отнема 5 минути, а 15 кг тесто се омесва всеки път. Водата се добавя два пъти и първият път, когато водата се добавя и се разбърква в продължение на 3 минути, така че брашното и разтворът да се комбинират и тестото се омесва непрекъснато, за да започне да произвежда глутен тъкан.
След второто добавяне на вода малките частици започват да се слепват и стават по -големи. Времето за разбъркване на този етап е 2 минути. Това може да избегне увреждане на тестото и да накара тестото да продължи да достига най-доброто състояние на разхлабени частици, равномерно размер на частиците, равномерен цвят, пълна здравина, ръчно вдигане на топка и леко разтриване в частици.
Машина за екструдиране на торта с оризова юфка
В производствения процес на свежи юфки стареенето на тестото е много важна стъпка. Тестото ще старее два пъти, както за тесто, така и за парчета тесто, използвайки постоянна камера за температура и влажност, за повече от 8 часа. Този процес ще комбинира по -добре вода и брашно, ще позволи на тестото да се изчерпи, да облекчи налягането на глутен и да активира ензима. Резултатите от измерването на второто лечение на стареене показват, че твърдостта, еластичността и дъвчността са подобрени до известна степен, което значително подобрява вкуса на юфката.
Секция за натискане на тесто
Устройството за натискане на тесто възпроизвежда перфектната сила на традиционното тесто „ръчно омесване“. Тестото, което е доказано, се поставя в устройството за натискане на тесто за натискане. След като тестото се натисне за първи път, то се сгъва наполовина и се завърта на 90 °, натиска се отново и се повтаря 5 пъти.
Този етап е процесът на формиране за свързване на глутенната тъкан със силната тъканна мрежа. Твърде малкото времена на образуване ще доведе до това, че тъканта на глутен не може да образува перфектна структура. Но твърде много пъти ще унищожи тъканта на глутен, така че устройството за натискане на тесто може да образува добре тесна мрежова структура, което прави вкуса на юфката по -дъвчащ.
Секция за валцуване на тесто
Разточването на тестото е да го разточите постепенно с определена скорост, без да унищожавате тъканта на глутен. Според състоянието на тестото, температурата, скоростта на добавяне на вода и други условия, най -добрият подвижен ефект ще бъде постигнат с подходящо налягане на търкаляне.
Машината Bionic Udon Noodle е оборудвана с 12-етап изместващо устройство, което регулира ширината на ролката в секции и постепенно навива тестото, като променя посоката редуване вертикално и хоризонтално. Този процес прави влагата на тестото по -равномерна, а мрежата на глутен по -компактна, поставяйки основата за добър вкус.
В същото време измервателният инструмент е конфигуриран да наблюдава дебелината на тестото в реално време, осигурявайки еднаква дебелина на свежите юфки по по -интелигентен начин.
Секция за рязане
Колкото и да е добро тестото, ако крайният процес на рязане не се извърши добре, не може да се направи вкусни юфки. Коефициентът на дебелина и аспект на юфката е свързан с появата на юфката след готвене.
Автоматичното устройство за рязане на юфка не е необходимо да разчита на интуиция и опит при рязане на юфка. Той може свободно и гъвкаво да регулира ширината на нарязаната юфка между 1-40 мм, за да гарантира, че юфката може да абсорбира напълно супата, да постигне вкусни свежи юфки и напълно да отговори на нуждите на потребителите.
Преглед на продукта
| Магазин за свежи юфки |
| Магазин за юфка
|
| Столове
|
| Верижни ресторанти
|
| Супер пазар
|
| Магазин за свежи юфки |
Машината Hicoca Bionic Udon Noodle е силно интегрирана, заема само 1㎡ подово пространство, лесен за работа, високоефективен и може да прави 300 порции юфка на час. Това е истински магазин за юфка „един квадратен метър“.
Bionic Udon Noodle Machine разполага с широка гама от сценарии за приложения, включително магазини за юфка, групови ястия на столовете, верижни ресторанти и др. За магазини за юфка, това оборудване може да ви помогне да отворите магазин и да започнете бизнес. Дори и да не знаете как да правите юфка, можете да отворите магазин за юфка. За ястия на столова групова храна, служителите могат да изпитат и храната на „магазини за юфка от висок клас“ в ресторанта, което позволява на потребителите да се наслаждават на майсторските „ръчно валцувани юфки“, които са прясно направени и ядени, с дъвчаща текстура и богат аромат на юфка.
