Всеки има право да получи безопасна, питателна и адекватна храна. Безопасната храна е от съществено значение за насърчаване на здравето и премахване на глада. Но в момента близо 1/10 от световното население все още страда от ядене на замърсена храна, а в резултат на това 420 000 души умират. Преди няколко дни СЗО предложи, че страните трябва да продължат да обръщат внимание на глобалните проблеми с продоволствената сигурност и безопасността на храните, особено от производството на храни, преработката, продажбите до готвенето, всеки трябва да бъде отговорен за безопасността на храните.
В днешния свят, в който веригата за доставки на храни става все по -сложна, всеки инцидент с безопасност на храните може да има отрицателно въздействие върху общественото здраве, търговията и икономиката. Хората обаче често осъзнават проблеми с безопасността на храните само когато се случи хранително отравяне. Несигурната храна (съдържаща вредни бактерии, вируси, паразити или химикали) може да причини повече от 200 заболявания, от диария до рак.
Световната здравна организация препоръчва правителствата да са жизненоважни да гарантират, че всеки може да яде безопасна и питателна храна. Политиците могат да насърчават създаването на устойчиви селскостопански и хранителни системи и да насърчават междусекторното сътрудничество между общественото здраве, здравето на животните и селското стопанство. Органът за безопасност на храните може да управлява рисковете за безопасност на храните от цялата хранителна верига, включително по време на спешността.
Селскостопанските и хранителните производители трябва да приемат добри практики, а методите на земеделие трябва не само да гарантират адекватно глобално снабдяване с храна, но и да намалят въздействието върху околната среда. По време на трансформацията на системата за производство на храни, за да се адаптира към промените в околната среда, фермерите трябва да овладеят най -добрия начин да се справят с потенциалните рискове, за да гарантират безопасността на селскостопанските продукти.
Операторите трябва да гарантират безопасността на храните. От обработката до търговията на дребно всички връзки трябва да отговарят на системата за гарантиране на безопасността на храните. Добрите мерки за обработка, съхранение и съхранение помагат да се запази хранителната стойност на храната, да се гарантира безопасността на храните и да намалява загубите след прибиране на реколтата.
Потребителите имат право да избират здравословни храни. Потребителите трябва да получат информация за храненето на храните и рисковете за болести своевременно. Несигурната храна и нездравословните диетични избори ще изострят глобалната тежест на болестта.
Разглеждането на света, поддържането на безопасността на храните изисква не само междуведомствено сътрудничество в рамките на страните, но и активно трансгранично сътрудничество. Изправен пред практически проблеми като глобалните изменения на климата и глобалния дисбаланс на доставките на храни, всеки трябва да обърне внимание на продоволствените проблеми и проблемите на безопасността на храните.
Време за публикация: Mar-06-2021