Китайците имат обща памет, която майката прави задушен хляб. Той е бял, мек и дъвчащ. След дегустацията, вкусът на сладкото нишесте в устата е безкраен. Когато се чувствате гладни, взимате задушен хляб и хапвате. Вашите вкусови рецептори могат да усещат специалните фибри от пшенично брашно, дори без съпровода. Ще искате да хапнете повече. Неприемливо е изяден задушен хляб.
Произходът на задушения хляб вероятно е свързан с Zhuge Liang. Може да се каже, че Zhuge Liang постигна големи постижения в улавянето на Менг Хуо и подчиняването на Нанман. Когато пресичаше реката, той срещна множество призраци. Той обмисли тази ситуация и реши да помоли бога на реката за помощ. Но той не жертва човешки. Той взе задушено тесто вместо човешки глави до реката Бог, за да яде. В китайския характер, задушеният хляб също нарича Манту. Когато хората знаят за това, те последваха и имаха задушени хляб за себе си.
Поради изостаналото съзнание и традиционните идеи, производството на задушен хляб остава на нивото на семейно производство или производство на работилници в продължение на хиляди години, с ниска продукция, висока интензивност на труда, висока консумация на енергия и лоша хигиена на продуктите. След осемдесетте години страната ни преминава през поредица от политически промени, идеологията на хората започна да се променя на икономическото строителство. Политиката за храна също започна постепенно да се приспособява. Следователно от това започнаха и китайските изследвания за производство на хляб за производство на хляб.
Този период е от началото на 80 -те до средата на 90 -те години. През 1984 г. Държавната икономическа комисия и Министерството на търговията издават изследователския проект за „Изследване на технологията и оборудването на непрекъсната производствена линия на задушения хляб“. Институтът за зърно Zhengzhou организира съответните технически изследователи, за да започнат изследването на индустриализацията на задушени хляб. Автоматичната производствена линия на Peatled Bread и автоматичната производствена линия MTX-250 Type Peatled хляб са последователно изпробвани. През 1986 г. и 1991 г. е прието националната техническа идентификация, която степента на автоматизация на производствената му линия е по -висока, е първоначалната идея за индустриалното производство на хляб в Китай. През 1986 г. е предложен непрекъснат ферментационен отдел, разработен от Институт 608 от Министерството на авиацията. Въпреки това, всички видове производствени линии са ограничени поради големите инвестиции в оборудване, дефектите на автоматичната ефективност на контрола и несравнимата технология на процеса. На този етап се провеждат и изследванията на технологията на процесите. Много експерти и учени са изучили влиянието на качеството на брашното върху задушения хляб, ферментационните бактерии и ферментационната технология, поддържането на мекотата на изпарения хляб и какъв вид технологичен процес е подходящ за индустриално производство, което постигна плодотворни резултати и постави добра основа за насърчаване на индустриалната задушна производствена линия.
С появата на 21 век науката и технологиите се развиват с по -бърза скорост и темпото на индустрията на задушени хляб се движи напред. С непрекъснатото подобряване на технологиите непрекъснато оборудването на производствената линия се подобрява и широко се насърчава. Той решава техническите проблеми при образуването на задушен хляб от различни цветове и сортове и процеси на ферментация, събуждане, задушаване, охлаждане и опаковане, което не само спестява човешкия труд, но също така прави процеса на производство по -лесен за контрол и качеството на продукта по -стабилен. Съвременната линия за производство на хляб Bionic Steamed замени традиционното производство на хляб с пара, по -бързо, по -здравословно, ефективно производство на задушен хляб, за да отговори на нуждите на повечето групи в съвременното общество.
Производственият процес на производствената линия на Bionic задушена е оптимизирана до традиционния процес. Състои се от шест части, като смесване на юфка, бионична ометка юфка, автоматични свързващи филийки, формиране, автоматична настройка на плочата и автоматично зареждане. В момента това е най -ефективната производствена линия на пазара. Скоростта на производство е 200 / мин, а цялата линия на производствените работници се нуждаят само от 2-3 души. Високата ефективност, висок добив, имитация са изключителните предимства на производствената линия.
Смесирът за брашно има функцията на автоматичен прах и прием на вода. Автоматичното управление на режима на разпределение и работата с едно ключ са по-интелигентни. Повдигнете жлезата и херметични и плоски поддържайте околната среда чиста по всяко време. Приема се специален разбъркващ вал, който се задвижва от две оси и се разбърква в обратна посока, за да направи глутена да се образува по -равномерно и да постави основа за задушения хляб, за да се постигне висококачествен вкус.
След завършване на тестото, тестото влиза в повърхностния конвейер за налягане за грубо завършване и количествено рязане и след това влиза в машината за омесване на бионичното тесто за процес на омесване.
Високоскоростната бионична машина за омесване възприема формата на изкуствено вертикално кръстосване на сгъване и търкаляне, с една належаща повърхност 10-50 кг. В процеса на омесване глутенът образува състоянието на мрежата. Глутеновата мрежа и нишестените частици са по -тясно комбинирани. Вътрешната структура на тестото е равномерна и стабилна, която играе ключова роля за подобряване на вкуса на задушен хляб.
Броят на календарирането и сгъването може да бъде зададен свободно на сензорния екран и да се коригира автоматично. Снабден с устройство за прах, автоматичното прах може да бъде реализирано според състоянието на календариране.
След календарната повърхностна тъкан е по -деликатна. Събуждането за задържане на газ и стабилността е по -добра. Продуктите на пара са изящни и равномерни дупки и дъвчащи, които имат гладка повърхност и добър цвят.
Интелигентната машина за сплайс автоматично изпуска двете повърхностни каишки, чиято дължина на запушване между 300-700 мм. Използвайки контрола на скоростта на честота на преобразуване, PLC програмата контролира, че гърба на скоростта на формовъчната машина, за да запази същата, като постави край на феномена на натрупването на повърхностния колан или разтягането.
Многофункционална машина за формиране на хляб равномерно изтънява повърхностния колан, ролки и форми. Две честотни преобразуващи валяк +8 ос звездата бият непрекъснати календари на повърхността, униформирайки глутен мрежа и подобряване на качеството на повърхността на повърхността.
Регулирането на оборудването е гъвкава. Диапазонът на теглото може да се регулира според изискванията за производство, които могат да бъдат контролирани с един бутон.
Оформеното тесто влиза в машината за триене и оформяне за процеса на триене и оформяне. Тестото се търка в цилиндрична форма. Горната част на кръговата дъга се ремонтира и дъното е оформена. Оборудването има ясно разделение и се допълва. Стъпките на процеса са по -оптимизирани.
Ембрионът след оформяне се поставя в автоматичната машина за настройка на плочата за настройка на плочата. Махалата на махалото приема чиста механична структура и контрол на серво двигателя. Движенията са точни и нежни. В същото време високоскоростната плоча се поставя спретнато, за да се поддържа оптималната форма на тестото.
Автоматичното оборудване за натоварване намалява интензивността на труда, подобрява ефективността на производството, играе важна роля за намаляване на разходите и повишава ефективността на компанията.
Процесът на изследване и разработки на производствената линия на хляб на бионична пара е строг. Производственият процес дава на пълен работен ден на характеристиките на брашното. Високата ефективност, висококачествената и усъвършенстваната технология правят производството на парен хляб вкус, пълен аромат, възстановяване на оригиналния вкус на юфка.
Днес хлябът на пара е образувал много разновидности със собствените си характеристики. Те са главно основната храна, твърд задушен хляб, в широк смисъл, включително и цветни рулца, всякакви задушени кифлички, серия за торта за коса, многостранно задушен хляб, десерт сладък задушен хляб, хранене и терапевтичен хляб с пара, декоративен задушен хляб, многослоен задушен хляб и така нататък.
През последните 40 години реформиране и отваряне промените на малката маса са накиснали горчивия, пикантен, кисел и сладък живот на обикновените хора и също са били свидетели на бързите промени на китайската икономика.
Време за публикация: 19 август-2022