На 9 декември пет нови технологии и нови продукти от интелигентното оборудване за основни храни на HICOCA преминаха оценката.
Експертите от оценъчната комисия се съгласиха, че „Календарът от композитни люспи“, „Машината за претегляне на оризови юфка“ и „Интелигентната производствена линия за бионична ръчно издърпвана юфка“ са достигнали водещо международно ниво; напреднало ниво.
Срещата за оценка на нови продукти и нови технологии ще бъде разгледана от Университета Кингдао, Университета за наука и технологии Кингдао, както и от експерти и професори в индустрията.
На срещата, Комисията по оценка изслуша научноизследователската и развойна дейност и иновациите на нови продукти и нови технологии от ръководителите на проекта, прегледа съответните технически материали, разгледа снимки и видеоклипове на продуктите, прегледа съответните материали и постави под въпрос съответните детайли и приложения. Същевременно, тя представи насоки за подобряване на научноизследователската и развойна дейност на нови продукти и материалите за приложение, и напълно потвърди процеса на научноизследователска и развойна дейност и ефекта от внедряването на нови продукти и нови технологии.
1Каландр за листово восъчно съединение – Оборудван със 7 чифта ролки от висококачествена хромова сплав, целият е V-образен, с компактна структура и разумно разположение. Завършвайки 3-кратния композитен процес на люспи и ленти от юфка, пресованите ленти от юфка имат различна плътност в надлъжното сечение, като плътността намалява последователно отвън навътре, естествено образувайки шест слоя междинни слоя с различна плътност, което прави юфката по-рохкава отвътре и стегната отвън. По време на процеса на готвене, вътрешната и външната страна на юфката могат да се готвят едновременно, което съкращава времето за готвене с около 60 секунди.
Според данните от теста на анализатора на текстурата, в сравнение с японския процес на комбиниране на юфка и традиционния ръчен процес, дъвчаемостта е с 1,06% и 2,82% по-висока, а еластичността е с 1,6% и 9,8% по-висока. Haikejia набра 200 души от цялата страна. След теста вкусът е по-силен и по-мек, твърдостта е умерена, а еластичността е по-силна. Резултатите от проверката са в съответствие с данните за японската технология за производство на юфка, която е по-добра от традиционните домашни занаяти и е постигнала технологичен пробив.
2Машина за претегляне на оризови юфка – патентован продукт на HICOCA, подходящ за претегляне на оризови юфка с дължина 180-260 мм. С помощта на „тристепенна технология за претегляне“ точността на претегляне може да се контролира между ±2 г и ±5 г.
1. Чрез структурата с прогресивно движение, оризовите юфка се разделят и сортират, за да се елиминира напречната мрежа.
2. Използвайте метода на активно транспортиране, за да избутате оризовите юфки и други лентови материали напред, за да постигнете целта за чисто и стабилно подаване.
3. Чрез подреждане на множество блокове нагоре и надолу на интервали, може да се реализира наклонено движение нагоре и надолу под определен ъгъл и да се извърши прогресивно многослойно сортиране на оризови юфки, реализирайки функцията за непрекъснат поток от оризови юфки.
3Интелигентна производствена линия за бионична ръчно издърпана юфка – първият иновативен продукт, независимо разработен и произведен в страната и чужбина. Производствената линия преминава през процесите на месене на юфка, втасване, стесняване и валцоване, рязане на ленти, фино издърпване на пръчката, поетапно повдигане, сушене и рязане. Реализира традиционното производство на ръчно издърпана юфка и предоставя интелигентни услуги за предприятията, за да отговори на изискванията за безопасност на храните и трансформация на висок клас продукти.
Ръчно издърпаните юфка се подлагат на многократно накисване и глутеновата мрежа е напълно оформена. Юфката се завърта многократно, така че глутеновата мрежа да образува здрава глутенова структура и юфката да е по-здрава. Юфката се разтяга и подлага на многократно накисване, така че нишестето да е равномерно прикрепено към пролуките в глутеновата мрежа, което прави юфката по-еластична и гладка.
Бионичната интелигентна производствена линия за ръчно издърпвани юфка на HICOCA е с усъвършенствана технология, висока степен на интелигентност, лесна работа, безпроблемно производство и висок производствен капацитет. Това е модерно оборудване, което преодолява различни ограничения при производството на ръчно издърпвани юфка.
4Високоскоростната бионична машина за месене използва изкуствено вертикално кръстосано сгъване и валцоване, а тестото за еднократно пресоване е 10-50 кг. По време на процеса на месене глутеновата мрежа се разпределя в мрежова форма, глутеновата мрежа и нишестените гранули са по-плътно свързани, а вътрешната структура на тестото е равномерна и стабилна. Играят ключова роля за подобряване на вкуса на задушените кифлички.
Времето за каландриране и сгъване може да се задава свободно на сензорния екран и да се регулира автоматично. Оборудван с устройство за разпределяне на прах, той може да реализира автоматично разпределение на праха според ситуацията на каландриране.
Каландрираните юфка имат по-фина текстура, по-добра втасване и задържане на газ, както и по-добра стабилност. Продуктът, приготвен на пара, има фини и равномерни дупки, дъвчаща текстура, гладка повърхност и добър цвят.
Високоскоростната бионична машина за месене на тесто е патентован продукт на HICOCA и е спечелила наградата за най-добър иновативен продукт на 19-тото издание на Китайската индустрия за хранителни стоки.
5Машина за запечатване на фиде – машината за запечатване на плоски торбички запълва празнината във връзката на опаковката на фиде. Оборудването работи гладко и ефективността на опаковане е висока. Монтажната линия е директно свързана с линията за палетизиране, което наистина реализира интелигентно производство.
Запечатващата машина има собствена функция за претегляне и структурата е стабилна. Тя може да се свърже с палетизатора след свързване на плоския плик отпред, така че цялата производствена линия за юфка да осъществява безпилотно производство.
Време на публикуване: 13 декември 2022 г.