юни
Горещият летен сезон е
В богатата, цветна мелодия на това лято
Вкусовите рецептори също идват със слънцето
Животът е повече от поезия и разстояние
И неограничена нова храна
Когато се наслаждаваме на вкусотията, която ни носи купа ръчно навити юфка, може би това е по-скоро най-хубавият спомен в сърцата ни.
С развитието на науката и технологиите и напредъка на времето, съвременното интелигентно оборудване въведе производствения процес на пресни и мокри юфка в механизация, интелигентност и перфектна интеграция на съвременни технологии и интелигентно оборудване, което ни позволява да вкусваме вкусни пресни и мокри юфка по всяко време и навсякъде.
Елате в HICOCA и вижте как пресните и мокри юфка се произвеждат интелигентно.
Вакуумен миксер за тесто HICOCA
Както всички знаем, месенето е един от най-основните и критични процеси в производството на юфка. Изискването за процеса на месене е да се образува тесто с добри технологични характеристики, което полага основите за осигуряване на добър вкус на пресните и мокри юфка.
Вакуумното месене може лесно да разпръсне пръсканата вода във вакуумно състояние, осигурявайки равномерност на добавяне на вода, без газ в брашното, влагата може лесно да проникне във вътрешността, ефектът на месене е значително подобрен, а структурата на тестото е плътна. Пресните и мокрите юфка са по-здрави и по-дъвчащи.
Зреене на тесто HICOCA
Тестото е оформено в гранулирана форма, абсорбцията на вода е равномерна и достатъчна, разширяването на глутена е подходящо, частиците са рохкави, размерът на частиците е постоянен, а цветът е постоянен. Това полага основите за осигуряване на добра рехидратация и вкус на продукта.
HICOCA Комплексна машина
Уникалната технология на смесване прави тестените ленти с различна плътност в надлъжното сечение. Отвън навътре плътността намалява на свой ред, естествено образувайки междинни слоеве с различна плътност. Пресованите юфка могат да се готвят едновременно отвътре и отвън по време на готвене, а вкусът е богат, триизмерен, еластичността и гладкостта са значително подобрени.
HICOCA Каландриране
Юфката се пресова на фини и тънки юфка, които отговарят на определените изисквания за дебелина, за да образуват по-пълна глутенова мрежа, разпределението на водата в юфката е по-равномерно и юфката има определена жилавост и здравина.
Шредер за юфка HICOCA
Ножът за нарязване на юфка има висока прецизност на зацепване и прецизно нарязани ленти, които могат да разделят тестото на нишки, като нишките са отчетливи. Външният вид и формата на юфката трябва да са плоски, гладки и без грапавини, бучки и парченца.
Пресни юфка, готови за готвене
Готвене
По време на процеса на готвене, юфката може да се готви едновременно отвътре и отвън, а времето за готвене може да се съкрати с около 60 секунди.
Автентични пресни и мокри нудли
Данните от анализатора на текстурата показват, че в сравнение с японския процес на смесване на тесто с листове и традиционния ръчен процес, дъвчаемостта е с 1,06% и 2,82% по-висока, а еластичността е с 1,6% и 9,8% по-висока. Вкусът е по-силен и по-гладък, умерено мек и твърд и по-еластичен. Резултатите от проверката са в съответствие с данните от японския процес на производство на юфка и превъзхождат традиционните домашни занаяти, постигайки технологичен пробив.
Централна кухня HICOCA
HICOCA Central Kitchen е дъщерно дружество, изцяло собственост на HICOCA Group. Екипът за научноизследователска и развойна дейност и дизайн на Haike Central Kitchen е разработил иновативно „ръчно изработената интелигентна линия за свързване на пресни и мокри юфка“, която е важна иновация в процеса на производство на мокри юфка.
Производствената линия за пресни и мокри юфка, произведена от HICOCA Central Kitchen, е с висока степен на интелигентност, модерна технология, удобна работа, малък размер и лесна поддръжка. Благодарение на модерната технология, производството на брашнени продукти може да отговори на вкуса на потребителите.
Красивият сезон и срещата с красиви неща са достойни за прекрасното лято по това време и това е най-перфектният начин да се отвориш към живота.
Време на публикуване: 20 юни 2022 г.